ウィリアム・ピール 12年 スコッチ・ウィスキー |
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ウィリアム・ピールのシングル・モルト・ウィスキーはビッグスコッチのひとつ。繊細なモルトを作ることでもっとも有名なスコットランドのスペイサイド地方（スペイ川渓谷）で唯一の蒸溜所で作られています。
その名のとおり、麦芽のみを原料として出来たウィスキーでバーボンが入っていた120リットルのオーク樽に12年間熟成させました。
冷却濾過はされずオリがにわかに現れることがあるがこれこそが良いモルトたる証拠。ドライでサーブするとこのスコッチの持つブーケとアロマのハーモニーを存分楽しんでいただけることでしょう。食前酒または最高級の食後酒。
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