La hierba del Bisonte se recoge tradicionalmente a mano al empezar el verano, en el momento de más aroma, en el bosque de  Bialowieza en la parte oriental de Polonia, y secada antes de ser utilizada como hierba aromática.

En el proceso de fabricación del  vodka Wisent, se aromatiza el producto del destilado del centeno con extractos de esta "hierba de bisonte":  1 a 2 kg. de hierbas son suficientes para aromatizar  1000 litros de vodka.

Es la hierba la que confiere al vodka su color y su sabor característicos, ligeramente acaramelado.  Todos los vodka Wisent van decorados con una brizna  « de hierba del bisonte », introducida durante la fabricación.

DESTILADO Y EMBOTELLADO EN POLONIA
GRADO ALCOHOLICO: 37.5 % como mínimo